Malzbiergulasch meets Pimenton Dulce Ahumado von merguez. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

TM31

von merguez

published: 28.02.2016

geändert: 04.03.2016

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Zutaten

450 g Zwiebeln
3 Stücke Frühlingszwiebel
2 Zehen Knoblauch
30 g Pflanzenöl
750 g Rindergulasch
2 Stück Karotten, in 1cm Streifen
1/4 TL Kümmel
1,5 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
2 TL Paprika, edelsüß
2 Stück Lorbeerbätter
500 g Malzbier
1 Würfel Fleischbrühe
1/4 TL Pimenten Dulce Ahumado, = geräuchter Paprika süß
1 TL Chillies "Ancho"
2 Stück Spitzpaprika, in Streifen
300 g Champignons braun

500 Gramm Fertigspätzle, oder eigene

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Zubereitung

Zwiebeln in den MIxtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl zugeben und 15 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten, ohne Messbecher.

Fleisch zugeben und 10 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" garen.

Gewürze, Malzbier, Tomatenmark, Brühwürfel und Karotten zugeben und 40 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" garen, und dabei anstelle des Messbechers den Gareinsatz auf dem Mixtopfdeckel stellen, der Gareinsatz ist als Spritzschutz gedacht.

in Streifen geschnittener Paprika in den Varoma und die halbierten und in Streifen geschnittenen Pilze in den Varoma Aufsatz geben.15 Min./125° Varoma/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" dampfen.

Die Pilze im Varoma auf die Seite schieben, die fertigen Spätzle neben die Pilze geben und weitere 5 Min./125° Varoma/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" dampfen.

Den Paprika und die Pilze in den Gartopf und 10sec auf Stufe 2/"Linkslauf" durchrühren.

Servieren. Guten Appetit.

Tipp

Der Knüller ist der rauchige Geschmack des Paprrikapulvers in Kombination mit dem Kümmel und der Süße des Malzbieres. Für mich ein Traum.

Den Paprika gibt es beim Feinkostladen oder beim Gewürzhändler im Internet. Lohnt sich und kostet wir alle Gewürze wenig im Vergleich zum Erlebnis!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch