- TM31
Zutaten
Hauptzutaten
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 700 g Hähnchenbrust, in Scheiben
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Soße
- 150 g Orangensaft, (Direktsaft aus der Flasche)
- 100 g Sahne
- 1 TL Salz
- 1 TL Currypulver
- 2 TL grüner Pfeffer, in Salzlake eingelegt, aus dem Glas
- 2 TL Speisestärke
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kartoffeln ins Garkörbchen geben, 1 Liter Wasser in den Mixtopf fülllen. Deckel drauf. Hähnchenbrust nach Geschmack salzen und pfeffern, in Backpapier wickeln und das Päckchen in den Varoma legen. 30 min/Stufe1/Varoma garen. Kartoffeln und Fleisch beiseite stellen
Garflüssigkeit wegschütten. Soßenzutaten in den Mixtopf geben und 1 min / 100 Grad / Stufe 1 eindicken lassen.
Alles auf Tellern anrichten.
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Tipp
Vielen Dank an Samar, die dieses Gericht in ähnlicher Form in Hamburg gegessen hat 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Uns hat es geschmeckt. Die Soße habe ich 6 Min. auf 100 °C gemacht - so wie man das von den anderen Soßen mit kalten Zutaten ja schon kennt. Ausserdem habe ich sie erstmal auf Stufe 4 verrührt. War lecker. .....![tmrc_emoticons.)]( "tmrc_emoticons.)")
Ein leckeres Rezept. Ich habe die Soße 2,5 Minuten auf Linkslauf laufen lassen, dann war sie top. Werde beim nächsten mal etwas weniger Pfeffer nehmen da uns das etwas viel war.
Hallo Hexentöpfchen,
wie genau hattest du das gedacht mit der Soße? Hast du schon Änderungsvorschläge dafür?
Geschmacklich wirklich super und auch so hab ich nichts zu beanstanden.Habe für die Soße gleich etwas mehr Stärkemehl genommen und 1min länger, dann war sie schon ziemlich dick. Super mit dem grünen Pfeffer
Danke
altmarkthermi
Die Idee ist sehr gut, geschmacklich echt pfiffig![tmrc_emoticons.;)]( "tmrc_emoticons.;)")
. Aber man sollte die Sauce lieber wie eine helle Mehlschwitzensauce herstellen und nicht alles in den Topf und fertig. Das funktioniert leider nicht ![tmrc_emoticons.(]( "tmrc_emoticons.(")
. Die Sauce schmeckt zu sehr nach Speisestärke und angedickt ist sie nach diesem Rezept auch nicht ![tmrc_emoticons.(]( "tmrc_emoticons.(")
Aber mit abgeändeter Sauce wird es dieses Essen wohl noch öfter bei uns geben![tmrc_emoticons.;)]( "tmrc_emoticons.;)")
Also geschmacklich war das ok , sogar lecker, aber die Sosse war viel zu dünn, da die Sosse in einer Minute nichtnauf 100 Grad erhitzt wird. Habe auf 2 Minuten erhöht, war immer nur noch auf 50 Grad und natürlich nicht eingedickt. Obwohl ich die Kartoffeln in den Backofen so lange geschoben habe, waren diese dann kalt, Sosse leider auch nur lauwarm. Lediglich das Fleisch war warm. Hat da einer einen Tip? Demnächst werde ich es jedenfalls drei oder vier Minuten lang drin lassen, aber wie halte ich die Kartoffeln so lange heiss?
Hunger ist der beste Koch![Mixingbowl closed]()
Super!
Habe es dann gestern mal ausprobiert, hat mit 700g Wasser Super geklappt nix übergekocht.
Geschmacklich echt lecker!
Danke für das Rezept
Vielen herzlichen Dank für das positive Feedback und kleine-nadines Tip!
Hatte das Problem auch schon bei einem Gericht mit Reis und 1000g Wasser, nimm weniger Wasser 700g sollten reichen .
Geschmacklich wirklich Top! Nur tritt beim garen zwischen Mixtopf und Varoma Wasser aus. Gibt es hier evtl. noch einen Tipp?