Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 27.06.2013
geändert: 26.03.2015

Zutaten

Soße

  • 20 g Butter (evtl. Kräuterbutter)
  • 25 g Mehl
  • 300 g Milch
  • 200 g Wasser
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 250 g TK-Lachs
  • 1 geh. TL Dill o. gemischte TK-Kräuter
  • Salz, Pfeffer, Muskat
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Soße

  1. Butter u. Mehl inMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Min./Varoma/St. 2 anschwitzen.

    Anschließend Milch, Wasser u. Brühwürfel zugeben u. 10 Min./100°C/St. 2 kochen. Dann den Meßbecher aufsetzen u. die Soße nochmals auf 25 Sek./St. 7 pürieren, damit keine Klümpchen mehr drin sind.

    Danach Salz, Pfeffer, Muskat u. Kräuter zugeben.

    Den Lachs (leicht angetaut) in ca. 1 - 1,5 cm große Würfel schneiden und in die Soße geben. Bei 90°C/Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" /8 Min. mitgaren.

    Soße evtl. nochmals abschmecken.

    Dazu mache ich entweder Spaghetti oder breite Nudeln.

Tipp

Ich nehme zum Anschwitzen Kräuterbutter, weil wir gerne Knoblauch mögen.

Man kann evtl. die Soße auch noch mit etwas Weißwein oder Zitronensaft abschmecken, allerdings ist sie uns pur am liebsten.

Wem die Soße zu dick ist-einfach noch etwas Wasser o. Milch zugeben und nachwürzen. Wer keine "Figurprobleme" hat, kann natürlich auch Sahne nehmen! tmrc_emoticons.-))

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Schnelle Lachs-"Sahne"-Soße figurfreundlich
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