Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 27.09.2016
geändert: 13.08.2017
Zutaten
Lachs mit Lachgemüse, Reis und Petersiliensauce
- 2 Stück Zwiebel, halbiert
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 g Öl, zB. Olivenöl
- 1000 g Wasser
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 250 g Reis, mit Kochzeit 8-10 Min
- 4 Stück Lauchstange
- 3-4 Stück Lachsfilets, gerne auch mit Haut, a 125g
- 30 g Mehl
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 0,5 TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 3-4 Stängel Petersilie
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern und mit Spatel nach unten schieben.
Öl zugeben und 2 Min/Varoma/ Stufe 1 dünsten.
Wasser und Brühpaste zugeben, Varoma aufsetzen und Lauch in Ringen geschnitten im Varoma verteilen und dann 13 Min/Varoma/ Stufe 1 garen.
Lachs beidseitig Salzen und Pfeffern und auf Varoma Einlegeboden legen und einsetzen. Reis ins Garkörbchen einwiegen und einsetzen. Alles dann weitere 12 Min/Varoma/ Stufe 1 garen. Danach alles beiseite stellen und Warmstellen. Mixtopf leeren, Garflüssigkeit auffangen.
SAUCE
400g Garflüssigkeit, Mehl, Frischkäse, Salz und Pfeffer in den"Mixtopf geschlossen" und 5 Sek/ Stufe 5 verrühren. Dann 3:30 Min/100 Grad/ Stufe 1 kochen.
Petersilie zugeben und 10 Sek/Stufe 8 pürieren. Alles gemeinsam anrichten.
Tipp
Für 2 Personen die Mengen halbieren, außer die Wassermenge! Garzeit bleibt dann gleich!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hat uns sehr gut geschmeckt!
Leckeres Rezept
Da wir in letzter Zeit schon mehrfach Reis hatten, habe ich gewürfelte Kartoffeln im Gareinsatz mitgegart. Allerdings dann auch genau so lange wie den Lauch. In die Soße habe ich mangels Frischkäse saure Sahne gegeben. Hat allen sehr gut geschmeckt!!
Danke für das tolle Rezept. Hat meiner ganzen Familie gut geschmeckt.
Habe es mit Rahm statt Frischkäse gekocht! War super lecker. Werde es wieder Kochen