Germteig/Hefeteig universal von GabHart70. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Grundrezepte

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

15min

Portion/en

900 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

von GabHart70

published: 01.08.2017

geändert: 12.08.2017

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Zutaten

Germteig

Teig

0,25 Liter Milch
1/2 Würfel Germ/Hefe
1,5 Teelöffel Zucker
1 Eidotter
500 Gramm Mehl, Universal
1,5 Teelöffel Salz
0,1 Liter Öl

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Das koche ich heute

Zubereitung

Germteig für Süßes und Herzhaftes

Die Milch und den Germ/Hefe in den

. 2 Minuten, 37 Grad, Stufe 2 erwärmen.
Restlichen Zutaten hinzufügen

und danach 4 Minuten auf der Teigknetstufe kneten.

Teig darf, aber muss nicht gehen tmrc_emoticons.-)

.

Ich lieben diesen Teig, denn er gelingt immer. Verwende ihn für Pizza, Nutellablume, eingebackene Würstchen und alles wozu ich Germteig brauche.

Tipp

Je nachdem ob man den Germteig für Süßes oder Pikantes verwendet, Salz bzw Zuckermenge anpassen (Pizza mehr Salz, weniger Zucker).

Ich verwende für die Pizza immer die doppelte Menge, da wir zwei Bleche belegen tmrc_emoticons.;-) .

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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