Karamell Kaffee Pudding mit Eischnee Rezept von Oma(ohne Bonbon) von avalonmaya. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Desserts

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von avalonmaya

published: 14.04.2022

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Zutaten

Karamell Pudding

1000 g Milch
80 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Speisestärke

Instant Kaffe

4 Esslöffel Instantkaffee, Kaffee im Wasser auflösen
3 Esslöffel heißes Wasser

Eischnee

2 Stück Eiweiß
1 Prise Salz
20 Gramm Zucker

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Das koche ich heute

Zubereitung

Zunächst das Rezept Vanille-Pudding aufrufen und zubereiten.

Danach Milch, Zucker, Salz, Speisestärke, in den Mixtopf geben.

In einer Tasse den Instantkaffee mit dem heißen Wasser auflösen und zu dem Pudding geben.

Alles kurz 4 Sek./Stufe 4 vermischen, dann

7 Min./90°/ "Linkslauf" /Stufe 3,5 kochen.

Pudding in eine Schüssel umfüllen,
Mixtopf spülen und dann mit kaltem Wasser ausspülen.
Wichtig:Mixtopf sollte kalt sein.

Schmetterling einsetzen und Eiweiß, Salz sowie Zucker in den Mixtopf geben und 2 1/2 Min. / Stufe 4 steif schlagen.

Eiweiß dann mit einer Gabel vorsichtig unter den Pudding heben und abkühlen lassen.

Tipp

Das Rezept kann natürlich abgewandelt werden in z.B. Vanille-, Schokoladen-, Erdbeer-Pudding(pürierte Erdbeeren oder Erdbeer-Marmelade) etc.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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