Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
8
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 04.02.2017
geändert: 04.02.2017
Zutaten
Teig
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Honig
- 300 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Backmalz
- 500 g Mehl
optional
- 4 EL Saaten zum bestreuen, z. B. Mohn, Sesam, Leinsamen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Hefe und Honig in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2.5 Min/37°C/St. 2 erwärmen. - Restliche Zutaten zugeben und alles 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" verkneten. - Aus dem Teig eine ca. 30 cm lange Rolle formen und und 8-10 Brötchen abschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit den Schnittstellen nach unten und oben geben.
- Optional zusätzlich mit Sesam, Leinsamen oder Mohn bestreuen. Dazu einen Pinsel in Wasser tauchen, die Brötchen damit anfeuchten und mit den Saaten bestreuen.
- Brötchen mit einem scharfen Messer kreuzförmg einschneiden.
- Wenn genügend Zeit vorhanden ist, Brötchen 30 Minuten im kalten Backofen gehen lassen. Die Brötchen können aber auch ohne Gehen gebacken werden, dann sind sie etwas kompakter, gehen aber trotzdem während des Backvorgangs noch etwas auf.
- Backofen nicht vorheizen! Bei ca. 200°C ca. 25-30 Minuten mit einer Tasse Wasser backen. Im Steamer Brotbackstufe 200°C ca. 20-25 Minuten.
Brötchen
Tipp
Das Originalrezept findet ihr bei Rezepte mit Herz. Ich habe die Zubereitungsschritte minimal verändert.
//rezeptemitherz.blogspot.ch/2015/09/die-schnellsten-brotchen-der-welt-ohne.html?m=1
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hervorragend. Danke für die Mühe dein Rezept hier zu veröffentlichen.
Schnell und einfach und sehr, sehr lecker👍😀
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