Zutaten
Teig
- 170 g Wasser
- 40 g Zucker
- 1 Würfel Hefe, (40g)
- 40 g Butter
- 1 Ei
- 450 g Mehl
- 1 gestr. TL Salz
- 1 Eiweiß
- Sesamkörner, zum bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Wasser, Zucker, Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2min/37°C/Stufe 2 erwärmen2. Butter, Ei, Mehl, Salz zugeben und 2min/kneten, Teig umfüllen und an einem warmen Ort 30min gehen lassen
In dieser Zeit Backblech mit Papier belegen
3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten, in 8 Stücke teilen, Kugeln formen und auf das Backblech setzen. Teigkugeln leicht flach drücken und nochmals 30min gehen lassen.
In dieser Zeit Backofen auf 180°C vorheizen.
4. Eiweiß und 1EL Wasser verrühren, Teigkugeln damit bestreichen, mit Sesam bestreuen und 15-17 Minuten backen. Auf dem Backblech abkühlen lassen.
Teig
Tipp
Die Brötchen schmecken auch sehr gut, wenn man sie vor dem belegen noch auf dem Grill kurz röstet
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
luzistone: Frierst du sie gebacken oder als Rohling ein?
Danke
Bei mir ist es komischer Weise bei Teig immer so, dass er nie richtig aufgeht, wenn ich die Hefe mit dem Wasser vorher auf 37 Grad erwärme. Hat da jemand eine Erklärung für?
Also ich finde das Rezept echt mega! Vielen Dank dafür!
Ich hab noch einen Tipp zum Zeit sparen: bei mir klappt es auch echt gut ohne den Teig extra gehen zu lassen. Ich mach die Brötchen direkt in den kalten Backofen für 23-25 Minuten. Gehen prima auf!
Und den Zuckeranteil habe ich auch halbiert.
Perfekte Brötchen. Nie wieder gekaufte. Lassen sich auch super einfrieren
Super Burgerbrötchenrezept. Die Brötchen schmecken super und fallen auch nicht auseinander
Meiner Meinung nach die besten Burgerbrötchen
. Geht einfach und schnell, schmecken super, auch noch am nächsten Tag fluffig
ich muß sagen diese Brötchen sind der Hammer und sau lecker - vielen Dank für das leckere Rezept
hallo
die mache ich morgen mal sehen wie es uns schmeckt
Danke für das Rezept.
Super lecker...a
Ausprobiert und für sehr gut befunden. Danke für das Rezept.