Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
2h 15min
Portion/en
12
Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Kochstück
- 125 Gramm Milch
- 25 Gramm glutenfreie Mehlmischung, hell
Hauptteig
- 425 Gramm glutenfreie Mehlmischung, hell
- 70 Gramm Zucker
- 40 Gramm Butter
- 1 Teelöffel Salz
- 170 Gramm Milch, kalt
- 15 Gramm Hefe, frisch
- 2 Stück Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Milch und Mehl und den Mixtopf geben und 2 Min./95°C/Stufe 3 kochen. Danach das Kochstück erst bei Zimmertemperatur und dann im Kühlschrank eine Stunde abkühlen lassen.
Dann das Kochstück mit Mehl, Zucker, Butter, Salz, Milch und Hefe in den Mixtopf geben und Teig 4 Min. 30 Sek./
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen.
Dann den fertigen Teig mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Am Ende der Gehzeit den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Danach den Teig in zwölf gleich große Stücke einteilen und zu länglichen Stücken formen. Die dann mit den beiden Eigelb einstreichen und für 15 Min. in den Backofen schieben. Danach noch ungefähr 5 Minuten abkühlen lassen.
Glutenfreie Milchbrötchen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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