- TM5
Zutaten
Zutaten für Teig
- 350 g Dinkelmehl, gemahlen
- 150 g Roggenmehl, gemahlen
- 10 g Hefe
- 1 Päckchen Sauerteigpulver
- 2 Teelöffel Kräutersalz
- 0,4 l lauwarmes Wasser
- 1/2 TL gem. Koriander
- 2 gestr. TL Kümmel ganz
- etwas Mehl zum formen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zuaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2,5 Min. 
" Modus „Teig kneten“" .In Pengschüssel (TW) füllen und 2 Std ruhen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche leicht durchkneten, Ultra (TW) mit Olivenöl auspinseln und den Teig in den Ultra legen.
Mit Kümmel bestreuen und 60 Min. bei 220° C backen.
Die letzten 10 Min. Deckel abnehmen.
Brot aus dem Ofen nehmen und mit Wasser bepinseln.
Noch 10 Min. im Ultra ruhen und danach aus der Form nehmen
fränk. Bauernbrot mit Kümmel
Tipp
Schmeckt auch gut, mit Vollkorngetreide gebacken
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo!
In welchem Ultra hast Du das Brot den gebacken? LG.
Sehr sehr lecker mit Kochkäse
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