Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
2h 45min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Fitnessbrot
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 500 Gramm Naturjoghurt 3,5%
- 140 Gramm Roggenschrot, mittel
- 155 Gramm Weizenmehl Typ 405
- 255 Gramm Dinkelmehl Typ 630
- 40 Gramm Leinsamen
- 30 Gramm Chiasamen
- 65 Gramm Kernemix Vital von Seeberger
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Brotgewürz (Schuhbeck orientalische Mischung)
- etwas Öl, zum Einfetten
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 150°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Hefe mit dem Joghurt im Mixtopf 5 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen. - Restliche Zutaten zufügen und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Zwischenzeitlilch eine Kastenbackform einfetten.
Den Teig in die Kastenform füllen mit Alufolie abdecken und 1 Stunde 20 Minuten bei 150°C Ober-Unterhitze backen.
Folie abnehmen und 1 Stunde 20 Minuten bei 150°C Umluft backen.
Backofen ausschalten und ca. 10 Minute ruhen lassen.
Teig
Tipp
Hierzu schmeckt der Avocado-Dip sehr gut.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo,
Das Rezept hört sich ja richtig gut an...
Aber ist es richtig, saß es 2 Stunden und 40 Minuten gebacken werden muß?
Das scheint mir doch sehr lange 🙄
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