Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Kohlrabi-Kartoffelpüree, Kohlrabipüree
- 600 Gramm Kohlrabi, schälen, in Stücken
- 400 Gramm Kartoffeln, schälen, in Stücken
- 100 Gramm Garflüssigkeit oder Kochsahne
- 100 Gramm Kochsahne
- 50 Gramm Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 600 Gramm Wasser
- 1 Esslöffel Gemüsebrühpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Schmetterling -
Gareinsatz -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Gemüsebrühpulver in den Mixtopf einwiegen, Kartoffeln in den Garkorb/Varoma füllen.
Garkorb in den Mixtopf einhängen und verschließen.
Den Varoma mit dem Kohlrabi und Kartoffeln aufsetzen und
25-30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Die Garflüssigkeit auffangen.
Den Kohlrabi in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 9 pürieren, umfüllen.
Rühraufsatz einsetzen.
Garflüssigkeit, Kochsahne und Gewürze einwiegen und
2 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
Die Kartoffeln und Butter dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Kohlrabipüree dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren. Abschmecken. Evtl. mehr Garflüssigkeit/Kochsahne nach Geschmack unterrühren.
Wir essen dazu Frikadellen, Fischstäbchen, Rinderbraten, Hähnchenschlegel oder Bratwurst
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Soulfood in seiner besten Form. Ich habe nur die Hälfte des Rezepts gemacht und daher Kohlrabi und Kartoffeln zusammen ins Garkörbchen getan. Beim mixen waren die Kohlrabi noch etwas stückig was dem Geschmack aber auf keinen Fall geschadet hat. Nächstes werde ich die Garzeit um 5 Minuten erhöhen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
L.G. Karin
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