Babka, gefüllter Hefekuchen aus Osteuropa, Osterkranz, Hefezopf von la lunica strega. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von la lunica strega

published: 20.04.2022

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Zutaten

Babka, gefüllter Hefekuchen aus Osteuropa, Osterkranz, Hefezopf

50 Gramm Zucker
20 Gramm Hefe
100 Gramm Milch
2 Eier
1 Prise Salz
350 Gramm Mehl,Type 550
60 Gramm weiche Butter

Außerdem

4 Esslöffel Blaubeermarmelade , gewärmt
150 Gramm Blaubeeren, einige beiseite legen
150 Gramm Puderzucker
2 Esslöffel Zitronensaft
gefärbte Ostereier

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Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

Zucker, Hefe und Milch in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 verrühren.

Restliche Zutaten für den Teig dazugeben und 4 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

In einer leicht mit etwas Öl bepinselten Schüssel 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. (Ich schalte dafür das Licht im Backofen ein und lasse den Teig im geschlossenen Backofen auf der unteren Schiene gehen.)

Den Teig rechteckig ausrollen. Die Marmelade (einen 2 cm Rand frei lassen) darauf pinseln und die Blaubeeren darauf verteilen. Einige zur Deko beiseite legen.

Von der langen Seite her zu einer Rolle aufrollen. Die Rolle in der Mitte längs durchschneiden und die beiden Hälften mit der Schnittfläche nach oben miteinander verschlingen..

In die 26 cm Springform/Backform legen, als Platzhalter eine kleine gefettete Schale in die Mitte des Kranzes geben und abgedeckt 60 Min. ruhen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35-40 Min. backen. Evtl. abdecken.

Puderzucker und Zitronensaft für die Glasur verrühren und auf das lauwarme Gebäck verteilen.
Mit Blaubeeren bestreuen und nach dem Entfernen des Schälchens die Ostereier in die Mitte legen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.