Variation von Fantakuchen mit Mandarinenschmand

Bearbeiten

Zubereitung

Teigzubereitung:

Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 180°C/ Ober- und Unterhitze vorheizen.

Eier, Zucker und Vanillezucker 40 Sekunden auf Stufe 4-5 schaumig schlagen.Anschließend Mehl und Backpulver 30 Sekunden auf Stufe 5 unterrühren.Öl und Fanta zugießen und 20 Sekunden auf Stufe 4 unterrühren.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und glatt streichen. 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Belag:

Mixtopf reinigen, gaaaanz kalt ausspülen und Rühraufsatz einsetzen! (Ich stelle sowohl Rühraufsatz, als auch die Sahne immer ein paar Minuten in den Tiefkühlschrank, dann ist alles gut gekühlt und die Sahne gelingt super.)

 

Gut gekühlte Sahne in den Mixtopf geben und ca. 4,5 -5 Minuten auf Stufe 3 steif schlagen, dabei Sahnesteif und 3 TL Vanillezucker einrieseln lassen.

 

In einer anderen Schüssel den Schmand mit 2 Päckchen Vanillezuckerverrühren, anschließend die abgetropften Mandarinorangenunterziehen.

Anschließend die geschlagene Sahnelocker unterheben. Den Belag so lange kühl stellen, bis der Boden vollständig (!!) ausgekühlt ist.

 

Dann den Belag auf dem Boden verteilen und nach Belieben mit Zimt und/oder Zucker bestreuen.

 

 

Der Kuchen ist bei uns auf jedem Geburtstag der Renner. Lasst ihn euch schmecken.