Sommertraum - schnelle Erdbeertorte mit Frischkäse (ohne Backen)

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Zubereitung

Und so wird´s gemacht...

VORBEREITUNG

Springform (26 cm): Zwischen Rand und Boden ein Blatt Backpapier spannen und den überstehenden Rand abschneiden.

 

Erdbeeren entstielen und waschen - beiseite stellen.

 

JETZT GEHT´S LOS:

250 g Kekse in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern - anschließend die weiche Butter hinzugeben und 20 Sekunden auf Stufe 4 mit den Keksbröseln vermengen.

Keks-Masse in die Springform geben und mit einem Löffel oder flexiblen Silikon-Spatel gleichmäßig verteilen und andrücken.

 

Erdbeeren Stück für Stück längs halbieren und mit der Schnittseite an den Rand der Springform auf dem Boden verteilen, so dass ein Ring aus halben Erbbeeren entsteht.

 

Alle Zutaten der Frischkäse-Creme bis auf die Fertiggelatine in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Minuten auf Stufe 5 vermengen - mit dem Spatel nach unten schieben, Fertiggelatine zugeben und nochmals ca. 1 Minute auf Stufe 5 untermengen. Die Masse ist jetzt bereits etwas schwergängig - ggf. noch einmal mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals durchmengen bis man sicher ist, dass eine homogene Masse entstanden ist.

 

Nun ca. die Hälfte der Creme auf den Keksboden geben und mit dem Spatel verteilen.

 

Ca. die Hälfte der noch vorhandenen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und auf die Creme geben - dabei leicht in die Creme drücken. Nun den Rest der Creme dazugeben und ebenfalls gleichmäßig verteilen. Zum Schluss die übrigen Erdbeeren halbieren und mit der Schnittfläche nach unten (oder wie es Euch am besten gefällt) auf der Creme verteilen.

 

Die Springform mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

 

Ca. 1/2 Stunde vor dem Verzehr herausnehmen und in Stücke schneiden.

 

Gutes Gelingen & guten Appetit!