Schokoladentorte "Ingrid" (glutenfrei)

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Zubereitung

Zubereitung

Tortenboden: Eier trennen, Schmetterling in den"Mixtopf geschlossen" einsetzen und Eiweiß ohne MB 2 Min./Stufe 4 steif schlagen und dabei nach und nach 100 Gramm Zucker zugeben. Anschließend umfüllen. Eigelb,  Zucker, Wasser 2 Min./Stufe 4 schaumig rühren. Jetzt Backpulver, Kakao, Haselnüsse und Maisgries nach und nach zugeben und 2 Min./Stufe 3 rühren. Zum Schluss den Eischnee mit dem Spatel vorsichtig in drei Etappen unterheben und jeweils nur wenige Sekunden auf Stufe 3 rühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten auf der mittleren Schiene bei 180 Grad Ober/Unterhitze backen. Anschließend abkühlen lassen und erst am nächsten Tag füllen

Füllung: Dafür den Tortenboden in drei Teile schneiden. (Das geht mit einem dünnen Faden ganz gut) Schmetterling in den"Mixtopf geschlossen" einsetzen, dann die Sahne in den "Mixtopf geschlossen" geben und ca. 3 Min./Stufe 3 steif schlagen (bitte Sichtkontakt halten). Kurz vor Schluss Sahnesteif zugeben.

Glasur: Nach Packungsbeschreibung flüssig machen und den gefüllten Tortenboden überziehen. Je nach Belieben garnieren. Anschließend für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

 

 

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