Zubereitungszeit
3h 0min
Gesamtzeit
3h 0min
Portion/en
50
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 01.12.2016
geändert: 03.12.2016
Zutaten
Pralinémasse
- 500 g Schokolade, hier lohnt sich eine hochwertige. Am besten wird es mit Crémant von Cailler
- 250 g Butter
- 3 EL Wasser
- 40 g Kakao
- 4 Flaschen Rumaroma, 1 Flasche = 2ml
- 2 EL Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Packung Schokostreussel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Schokolade in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" und 10Sek./Stufe 9.5
Butter und Wasser zugeben und 4min./60C°/Stufe2 schmelzen
Kakao, Rumaroma (Kann auch durch Rum ersetzt werden) und Vanillezucker zugeben und 1min./Stufe 4 vermischen.
Die Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die Masse nach dem abkühlen 1min./Stufe 4 und wärend dessen 2 Eier (Zimmertemperatur) in den l"Mixtopf geschlossen" dazugeben.
Die Masse kühlstellen damit sie formbar wird. Sie sollte fest, aber nicht hart sein.
Die Masse mit zwei Kaffelöffel zu mundgerechten Kugeln formen und in Schokostreussel wenden.
Tipp
Immer ein gern gesehenes Mitbringsel.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hinweis: Das Rumaroma von Dr. Oetker enthält Alkohol. Das erkennt man aber nur an den fremdsprachigen Angaben, so ähnlich wie Etilalkol. Man muss also beim Kauf genau auf die Zutatenliste achten.
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