- TM31
Zutaten
Teig:
- 600 g Kürbisfleisch (Hokkaido, Buttercup, Butternut), in Stücken
- 500 g Mehl
- 400 g Zucker
- 200 g Rapsöl
- 150 g gemahlene Nüsse oder Mandeln
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Rühraufsatz einsetzen. Eier trennen. Eiweiße 4 Min./Stufe 4 zu steifem Schnee schlagen und umfüllen.
Eigelb, Zucker, Rapsöl und Zimt im Mixtopf 1 Min./Stufe 4 schaumig rühren. Rühraufsatz entfernen.
Kürbisfleisch zugeben und 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Mehl, Nüsse, Backpulver und Salz zugeben und 45 Sek./Stufe 5 unterrühren.
Eischnee 30 Sek./Stufe 4 mit dem Spatel unterheben.
Den Teig auf einem gut gefetteten Backblech verteilen und bei 180°C im vorgeheizten Backofen 30 Min. backen.
Teig:
Tipp
Nüsse oder Mandeln können auch bis zur Hälfte durch die gehackte Variante ersetzt werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo, endlich war der Kürbis groß genug für den Kuchen. Er wurde vogestern gebacken und heute ist er schon weg. Der Kuchen ist bei uns der Renner! Allerdings schlage ich das Eiweiß nicht extra, sondern rühre Eier und Zucker schaumig. Ab und zu ersetze ich 50 g von dem Mehl mit Kakao um auch was für die Schoko-Fans zu machen.
Hallo, endlich war der Kürbis groß genug für den Kuchen. Er wurde vogestern gebacken und heute ist er schon weg. Der Kuchen ist bei uns der Renner! Allerdings schlage ich das Eiweiß nicht extra, sondern rühre Eier und Zucker schaumig. Ab und zu ersetze ich 50 g von dem Mehl mit Kakao um auch was für die Schoko-Fans zu machen.
Hab den Kuchen in der letzen Woche schon 3 mal gebacken. Jedesmal war er eine Wucht
Einmal hab ich sogar das Eischneeschlagen weggelassen. Hab Eier, Zucker, Öl, Zimt und Salz 5 Minutern mit dem Schmetterling auf Stufe 4 geschlagen. Dann den Kürbis dazu wie oben und dann die Nüsse, das Mehl und Backpulver dazu. Hat auch wunderbar geklappt.
Mein Topf ist auch ziehmlich voll, ich helfe dann halt mit dem Spatel ein klein wenig nach.
Danke für das tolle Rezept, dass ich schon ein paar mal weitergeben musste....
Hallo,
muss ich den Butternut für dein Rezept schälen?
Liebe Grüße!
Sehr lecker,
habe auch weniger Zucker genommen ,reicht vollkommen aus!!!
Bei mir hat das alles fast nicht in den Mixtopf gepasst, daher wurde der Eischnee gar nicht richtig untergehoben! Geschmacklich war der Kuchen aber gut. Würde das nächste Mal aber auf jeden Fall einen Teil der gemahlenen Mandeln durch gehackte ersetzen...
Der Kuchen ist super!!! Habe 350g Zucker und kein Vanillezucker genommen, mögen es nicht so süß. 1/4 TL Nelken gemahlen dazu und eine dünne Schicht Zuckerglasur. Super lecker und super locker und feucht. Ist absolut zu empfehlen
Vergebe gerne volle 5 Punkte.
Vielen Dank für das Rezept
Sehr lecker!
Hatte nicht genug Weizenmehl und habe einen großen Teil durch Dinkel-Vollkornmehl ersetzt. Schmeckt super.
Hallöchen,
Kuchen ist super gut gelungen und sehr saftig. Allerdings habe ich nur ca. 250 g Zucker genommen und nach dem abkühlen noch einen "leichten" Zuckerguss drüber gestrichen.