Karottenkuchen (glutenfrei, ohne Mehl) von Susanne Susanne. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Karottenkuchen (glutenfrei, ohne Mehl)

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Stück

Karottenkuchen (glutenfrei, ohne Mehl)

200 Gramm Mandeln
100 Gramm Haferflocken
1 TL Natron
1 TL Zimt
300 Gramm Karotten, in Stücken
100 Gramm Kokosöl
100 Gramm Dattelmus
150 Gramm Haferdrink
0,5 Zitrone, Saft davon
5 Eier
1 Prise Kokosraspeln

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6

1h 5min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch

Zubereitung

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

Mandeln und Haferflocken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Umfüllen und mit Natron und Zimt vermischen.

Karotten in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und zur Mandel/Haferflockenmischung geben.

Kokosöl in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 2 schmelzen.

Dattelmus, Haferdink, Zitronensaft und Eier zugeben und 60 Sek./Stufe 5 vermischen, anschließend zu den restlichen Zutaten geben und alles vorsichtig unterheben.

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und für ca. 50 Minuten im Backofen backen.

Nach dem Auskühlen mit Kokosraspeln bestäuben.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.