Backen süß

4.7 (14)
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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 27.05.2014
geändert: 04.04.2015

Zutaten

Tortenboden

  • 300 g weiche Butter in Stücken
  • 200 g Zucker
  • 30 g Kakaopulver ungesüßt
  • 5 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver

Kaffeecreme

  • 1 1/2 EL Kaffeepulver löslich
  • 400 g Sahne eiskalt
  • 200 g Chreme Fraiche od. Schmand
  • 60 g Zucker
  • 15 g Gelantinepulver (Fix von O...er)
  • Johannisbeergelee oder ähnliches

zum Verzieren:

  • 12 - 24 Schoko Kaffeebohnen
  • oder Kakaopulver ungesüßt
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen, 28cm Springform ausgetten + mit Semmelbrösel bestreuen

  1. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

    2. für den Boden

  2. Butter, Zucker, Kakao und Eier in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 2 Min./37°C/Stufe 5

  3. Mehl und Backpulver zufügen und 40 Sek. Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

  4. Teig in die gefettete Springform 28cm geben und im vorgeheizten Backofen 175°C ca. 30 - 45 Minuten backen (Stäbchenprobe) und wenn möglich über die Nacht abkühlen lassen.

  5. Wenn der Boden kalt ist, zweimal durchschneiden, so das drei Böden entstehen.

    6. Kaffeecreme

  6. Kaffeepulver und Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und auf Stufe 10/ 10-15Sek mahlen , Kaffee umfüllen. (ich lege vor dem Mahlen ein Küchentuch zwischen dem blauen Deckel und dem Meßbecher)

  7. Sahne steif schlagen entweder 1 Min/Stufe 3 mit Schneebesen)

    oder auf Stufe 10 ohne Schneebesen - sobald das Messer leer durchgeht ist die Sahne fertig

  8. Chreme Fraiche, Kaffeezuckerpulver und Gelantinefix zugeben und unter Stufe 3 unterrühren. Sichtkontakt durch den Deckel

    9. Torte fertigstellen

  9. unteren Tortenboden mit Johannisbeergelee bestreichen und darauf dünn mit der Kaffeecreme bestreichen.

  10. 2.ten Boden darauf legen und ebenfalls dünn mit der Kaffeecreme bestreichen

  11. 3. ten Boden darauf legen und ebenfalls den Deckel und den Rand der Torte mit Creme bestreichen.

    Wer möchte kann noch Rosetten für die Kaffeebohnen auf die Torte spritzen.

    Die Torte schmeckt auch sehr gut, wenn sie nur mit ungesüßtem Kakao bzw. mit Krokant bestreut wird.

Tipp

verwenden Sie zum Sahne schlagen immer einen eiskalten Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und eiskalte Sahne

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Frühling Sommer Herbst Winter Weihnachten Silvester Party Geburtstag Natürlich Österreichisch Deutsch Schweizerisch Kaffee trinken Torte Kuchen

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Kaffeecreme Torte (Moccatorte)
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