Gefüllte Nutella-Cookies

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Zubereitung

1. Zunächst einmal 18 Teelöffel Nutella auf ein mit Frischhaltefolie bezogenes Brett portionieren und dieses Brett für ca. 1-2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

2.Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

3. Butter mit den beiden Zuckersorten in den "Mixtopf geschlossen" geben und für ca. 25sec auf Stufe 3 schaumig schlagen.

4. Anschließend das Ei und den Vanillezucker in den "Mixtopf geschlossen" hinzugeben und noch einmal für ca. 25sec auf Stufe 3 rühren.

5. Alles mit dem Spatel nach unten schieben, das Mehl und das Backpulver hinzufügen und so lange auf Stufe 5 vermengen bis alles gut gebunden ist. Ich würde keine Teigstufe " Modus „Teig kneten“" wählen, hierbei erwärmt sich das Ganze zu sehr und eure Schokolade schmilzt zu leicht.

6. Den Teig (evtl. krümelig) in eine Schüssel geben, die gehackte Schokolade (ich hacke diese nicht im TM, da mir die Stückchen entweder zu groß oder die Schokolade zu pulveresiert ist) hinzugeben und alles mit der Hand durchkneten. Diesen Schritt kann man natürilch im TM mit " Modus „Teig kneten“" durchführen. Allerdings oben beschriebenes Problem: Der Teig wird zu warm und die Schokolade schmilzt.

7. Nun den Teig in 18 relativ gleich große Kugeln teilen. Das Nutella aus dem Gefrierfach holen. Aus einer abgeteilten Kugel einen kleinen Teigteil abnehmen, eine angefrorene Nutellaportion hineindrücken und mit der restlichen Teigtugel umhüllen und leicht in Cookieform bringen.

8. Ich verteile 9 Kekse auf dem Blech, die gehen nämlich noch ganz schön auf! Die Kekse dann für ca. 12min in den Backofen. Wenn die Ränder braun werden, können die Cookies herausgeholt werden.