Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
200
g
Schwierigkeitsgrad
einfach
published: 05.12.2016
geändert: 05.12.2016
Zutaten
Gebrannte Mandeln mit Kinderschokolade
- 40 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mandeln, ( mit Haut )
- 10 g Wasser
- 125 g Kinderschokolade
- 5 EL Puderzucker, --> zum Wälzen
- 5 EL Kakaopulver, ( gesüßt ) --> zum Wälzen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Vanillezucker, Zucker & Mandeln in den
"Mixtopf geschlossen" geben.
Etwa 5 Minuten bei 120° (Varomastufe) im Linkslauf
"Linkslauf" Stufe 1-2 rühren lassen. - Das Wasser hinzugeben und weitere 8 Minuten bei 120° (Varomastufe) im Linkslauf "Linkslauf" Stufe 1-2 rühren lassen.
In der Zwischenzeit Backofen auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. - Mandeln mit Abstand aufs Backblech verteilen und bei 160° für 10 Minuten in den Backofen, so dass eine schöne Kruste entsteht.
- Zwischenzeitlich den "Mixtopf geschlossen" säubern und danach die Kinderschokolade in kleinen Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben.
Diese dann bei 50° etwa 5-6 Minuten schmelzen lassen. - Die fertigen Mandeln dann in den "Mixtopf geschlossen" hinzugeben und für etwa 30 Sekunden im Linkslauf "Linkslauf" auf Stufe 2 vermischen.
- Die mit Schokolade umhüllten Mandeln dann zuerst in einer Schüssel mit Puderzucker wälzen bis alles umhüllt ist, dann im Anschluss in der Schüssel mit Kakaopulver wälzen.
Am besten klappt das, wenn die Schüsseln jeweils einen Deckel haben und man die Mandeln somit uneingeschränkt schwenken kann.
Wenn alle Mandeln bedeckt und somit eine quasi trockene Oberfläche haben, einfach auf einem kalten Backbleck oder auf Backpapier auskühlen lassen.
Danach am besten in einer geschlossenen Dose aufbewahren.
Gutes Gelingen !
Gebrannte Mandeln mit Kinderschokolade
Tipp
Wer keinen Wert auf eine megadicke Zuckerkruste legt, kann Schritt 4-6 weglassen und hat nach dem Auskühlen knackige normale gebrannte Mandeln.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Vielen Dank fürs Feedback
Ich hatte noch Vanillemilch-Pulver zu Hause und hab den statt des Puderzuckers genommen. Das war dann das letzt I-Tüpfelchen. Ich bin süchtig.... 🤩😍🤩
Danke für dieses tolle Rezept!!!
SanniBor: Ich habe die doppelte Menge gemacht und dann beim wälzen in 3 Portionen geteilt. Ging super. 😉
Ich hab mir schon fast gedacht dass das mit der doppelten Menge schwierig werden könnte,weil sich ja alles gleichmäßig um die Mandeln legen muss. Danke dir fürs Ausprobieren! Ich hoffe sie haben dir trotzdem geschmeckt
Heute habe ich die doppelte Menge an Mandeln genommen. Die Mandeln kleben viel zu arg zusammen. Der Puderzucker und der Kaba wurden schnell zu feucht und ich mußte nochmal relativ viel Kaba nehmen und in kleinen Mengen in der Schlüssel schütteln, damit die Mandeln wieder einzeln waren. Der Zeitaufwand lohnt sich nicht !!!
Meike2107:
Ob das mit der doppelten Menge auch klappen würde, habe ich leider noch nicht ausprobiert
Skelfir:
Das freut mich sehr. Danke fürs positive Feedback
Sehr sehr lecker, kam bei den Beschenkten super gut an.
Kann man denn wohl auch direkt die doppelte Menge machen? Verändern sich dann die Zeiten?
Sehr leckeres Rezept! Seit ich den Thermi habe gehört dieses Rezept für zum Repertoire dazu! Danke!!
Sehr gerne !
Freut mich, dass sie dir geschmeckt haben 😊