Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
48min
Portion/en
18
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 30.01.2017
geändert: 30.01.2017
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 120 g Butter, zimmerwarm
- 120 g saure Sahne
- 2 Stücke Eier
- 1 Prise Salz
- 70 g Haselnüsse, gemahlen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 gestr. TL Backpulver
Füllung
- 50 g Haselnüsse, gemahlen
- 1 EL Puderzucker
- 1 EL Nutella
- 50 g Butter
- 40 g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
Frosting
- 250 g Mascarpone
- 7 Stück Chocofresh
- 200 g Sahne
- 100 g Schokolade-weiß
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Füllung;
Sahne,Butter,Nutella und Vanillezucker im
"Mixtopf geschlossen" schmelzen bei 50c Stufe 2 ca,4min.Danach Haselnüsse und Puderzucker sanft unterrühren Stufe 2 für30sec,
In eine Schüssel umfüllen und kalt stellen(die Masse wird noch dick)
Mixer säubern,nun kommt der Rührteig
Butter,Zucker,Vanillezucker,Eier,Salz in den"Mixtopf geschlossen" und 8min auf Stufe5 verrühren
NUn die restlichen Zutaten hinzufügen und nochmals für 5sec auf Stufe 5 vermischen
In Muffins Papierförmchen füllen--Bis zur Hälfte--Umluft 180c bei 15-18min
bitte Stäbchenprobe machen da jeder Bachofen anders ist.
Abkühlen lassen und dann in der Mitte mit einem Messer eine Mulde schneiden.
Die Reste nicht wegschmeissen davon kann man gut Cakepops machen.
Die abgekühlte Füllung mit 2Teelöffel in die Mulde füllen.
Nun das Frosting.
Mixer säubern--- Sahne in den Mixtopf geben,Schmetterling einsetzten und bis zur gewünschten FEstigkeit steif schlagen, Stufe 3.Bitte mit Sichtkontakt
- Umfüllen und kalt stellen.Schmetterling entfernen
- Mixer säubern und die Schokolade auf Stufe 5 kurz zerhacken
- 4:30 min bei 55 grad schmelzen
- Die Mascarpone unterrühren nun die Chocofresh dazugeben und auf Stufe 4,5 etwas zerkleinern,
- Nun die Sahne auf Stufe 2 für 5sec unterrühren.
- In einem Spritzbeutel füllen und Rosetten auf die Cupcakes spritzen(leider ging mein Spritzbeutel kaputt und ich musste die Creme mit einem Löffel draufstreichen)
- FERTIG
)
- Guten Apetitt
Choco fresh CupCake
Tipp
Man kann auch auf die Creme Chocofresh als Verziehrung draufsetzen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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