Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
20
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Teig
- 300 Gramm Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 600 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Salz
Olivenbutter
- 1/2 Zwiebel
- 2 getrocknete Tomaten, in Öl
- 4 Oliven, schwarz
- 8 Oliven, grün
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 120 Gramm Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Hefe und den Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Mehl, Salz und Öl zugeben, 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten, Teig aus dem Mixtopf nehmen und zu einem Rechteck (30×30 cm) ausrollen - Eine Spring- oder Auflaufform einfetten und den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Zwiebel, getrocknete Tomaten, Oliven und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Butter und Salz hinzufügen und 25 Sek./Stufe 6 vermischen.
- Teigplatte mit der Butter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen, in die Form dicht nebeneinander setzen und 15 Minuten ruhen lassen. 25-30 Minuten (20°C) im Backofen backen und warm oder kalt servieren.
Teig
Olivenbutter
Tipp
Die Olivenbutter mache ich ähnlich auch mal so zu Baguettebrot, nur ohne Zwiebeln.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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