Herzhafte Schinken-Cupcakes von Piasche. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 35min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Piasche

published: 02.03.2015

geändert: 02.03.2015

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Zutaten

Teig

3 Eier
200 g Naturjoghurt
70 g Butter o. Margarine
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
12 Blätter Basilikum
100 g getrocknete Tomaten
125 g Schinkenwürfel
100 g geriebener Käse
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Paprikapulver
etwas Salz
etwas Pfeffer

Topping

300 g Kräuterfrischkäse
200 g Crème fraîche
1 TL Paprikapulver
etwas Salz
etwas Pfeffer

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Zubereitung

Zubereitung Teig

Eier, Joghurt und Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren und in eine Schüssel abfüllen.

Zwiebel schälen, vierteln, Knoblauch schälen und in den "Mixtopf geschlossen" 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Basilikum und getrocknete Tomaten dazugeben und 7 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Schinkenwürfel, Käse, Mehl, Backpulver und alle Gewürze hinzugeben und "Linkslauf" 10 Sek. / Stufe 4 unterrühren.

Anschließend die Eier/Joghurt/Butter Masse hinzugeben und weitere "Linkslauf" 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.

Dann die Masse in die Förmchen füllen und 35 min. bei 180°C backen. Danach komplett abkühlen lassen bevor das Topping drauf kommt.

Zubereitung Topping

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.

Anschließend in einen Spritzbeutel geben, die Cupcakes damit garnieren und zum Schluss etwas Schnittlauch zur Deko verstreuen.

Tipp: Sie halten sich mehrere Tage, müssen aber im Kühlschrank in einer Tupperdose aufbewahrt werden, damit das Topping nicht austrocknet.

Tipp

Sie halten sich mehrere Tage, müssen aber im Kühlschrank in einer Tupperdose aufbewahrt werden, damit das Topping nicht trocknet.

für Vegetarier: Einfach die Schinkenwürfel weglassen, dafür aber etwas mehr Salz in den Teig machen. Schmeckt auch sehr lecker.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Mediterran Hessisch/Fränkisch