Flammkuchen mit Champignons und Schinken-Creme von rosennicki. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft

Zubereitungszeit

1h 15min

Gesamtzeit

1h 35min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von rosennicki

published: 30.09.2018

geändert: 05.01.2021

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Zutaten

Nicole leckerer Flammkuchen mit Champignons und Schinkencreme

250 Gramm Mehl
30 Gramm Olivenöl, Etwas mehr zum Einfetten
120 Gramm Wasser
1 Teelöffel Salz, fein
2 weiße Zwiebeln, Halbiert
150 Gramm Schinken, Oder andere Wurst nach Wahl
1 Knoblauchzehe
200 Gramm Crème fraîche
1 Teelöffel Pfeffer
1/4 Teelöffel Muskat, gerieben
300 Gramm Champignons, Frisch oder aus der Dose, auch andere Pilze nach Wahl
1 rote Zwiebel, In feine Ringen ( 2mm)
1 Bund Schnittlauch, Oder Petersilie

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Zubereitung

Mehl, Öl, Wasser und 1/2 Tl Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./

kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. In den Kühlschrank legen.

In dieser Zeit Mixtopf spülen. Backofen auf 250°C vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Backpapier belegen.

Weisse Zwiebeln, Schinken und Knoblauch vierteln und in den Mixtopf geben und bei 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Creme fraiche, 1/2 Tl. Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Teig auf dem vorbereiteten Backblech ausrollen und mit der Schinkencreme bestreichen. Champingons und Rote Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen und 20 - 25 Min. (250 °C) backen.

Flammkuchen mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht Mittagessen Hauptgericht