Variation von Blumenkohl-"Couscous"

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Zubereitung

• Datteln in Streifen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden Zwiebeln würfeln und alles in eine große Schüssel geben.
• Rote und gelbe Paprika, 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern und zu den Datteln und Frühlingszwiebeln geben.
• Blättchen von 6 Stielen Minze, Blumenkohlröschen, Öl und die weiteren Gewürze in den Mixtopf geben, 15  Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels zerkleinern, zu den übrigen Salatzutaten in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben.
• Mit der restlichen Minze dekorieren.

Bemerkungen:

• Ein idealer Thermomix-Salat, schnell und ungewöhnlich. (Sieht aus wie Couscous, ist aber aus Blumenkohl.) Damit können Sie Ihre Gäste überraschen.
• Chiliflocken gibt es in türkischen Geschäften oder am Gewürzstand auf dem Wochenmarkt. Sie können aber auch mit 2 Msp. Sambal Oelek oder mit Cayennepfeffer nach Geschmack würzen, wenn Sie keine Chiliflocken zur Verfügung haben.
• Dazu passt Reis
• Mit Rinderfillet wird es edel