- TM31
Zutaten
- 500 g Rosenkohl, fertig geputzt
- 1 Zwiebel, halbiert
- 150 g Speckwürfel
- 50 ml Öl
- 3 - 4 Essiggurken, in feine Streifen geschnitten
- 1 Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
- 4 EL Essig
- 125 g Fleischbrühe
- etwas Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den geputzten Rosenkohl in den Varomaboden legen. 1/2 Liter Wasser in den Mixtopf geben und ca. 15 bis 20 Minuten Varoma, Stufe 1, garen. Varoma abnehmen und beiseite stellen. Mixtopf leeren und trocken reiben.
Die Zwiebel in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 zerkleinern.
Die Speckwürfel und das Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Minuten bei 100 °C,
Stufe 1, dünsten.
In der Zwischenzeit die Essiggurken in feine Streifen und den Schittlauch in feine Röllchen
schneiden.
Den Essig, die Fleischbrühe und eine Prise Salz zu den Zwiebeln und dem Speck in den Mixtopf
geben und kurz auf Stufe 3 miteinander verrühren.
Den noch warmen Rosenkohl mit dem Schnittlauch und den Gewürzgurken in eine Schüssel
geben, mit dem Sud aus dem Thermomix übergießen, abschmecken und etwas durchziehen lassen.
Noch lauwarm servieren.
Hervorragend dazu schmeckt frisches Bauernbrot. Guten Appetit!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker - gelungene Kombi aus süßlichem Rosenkohl, deftigem Speck und Essig
Hab heute endlich mal eine Bewergung da gelassen
Super lecker !!!!!!
Hab das jetzt schon das dritte mal gemacht. Ist so lecker. Mal was anderes. Danke
Du bist, was Du isst!
Sehr lecker!
Man muß nur aufpassen, dass man den richtigen Garpunkt des Rosenkohls erreicht. Denn wenn der Rosenkohl zu gar ist, wird der Salat schnell "matschig".
Aber das rezept ist wirklich mal etwas anderes (besonderes)!
Gruß,
Der TM-BIBA
sooo lecker!!
Bei mir gibt es Rosenkohl nur noch so! Vielen Dank für das tolle Rezept.
ich liebe Roenkohl und diese neue Variante ist genial!
Vielen Dank für die Sternchen. Ich freue mich sehr darüber.
Ich war anfangs etwas spektisch, weil ich dachte, dass der Salat uns persönlich zu sauer wird.
Aber genau das Gegenteil war der Fall. Der Salat ist super lecker.
Auf Grund der Jahreszeit habe ich auf TK Rosenkohl zurückgegriffen und werde ihn bei Zeiten mt frischem Rosenkohl bestimmt noch einmal machen!
Danke für das tolle Rezept!
Heute gab es den lecker Salat,wir essen gerne Rosenkohl in allen Variationen .
Tolles einfaches,geniales Rezept.
Sehr lecker! Habe allerdings zum Kochen das Garkörbchen genommen und nicht den Varoma. Hatte auch leider keinen Schnittlauch und musste ihn deshalb weglassen.
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