Zutaten
Salatsauce:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund gemischte Kräuter
- 25 g Zucker
- 1 TL Salz
- 10 g Senf
- 120 g Wasser
- 40 g Balsamico, weiß
- 60 g Olivenöl oder Öl
Salat:
- 500 g Gabelletti Nudeln, Buitoni (Habe die Nudeln in einem Top mit Wasser und etwar salz gekocht, da ich den TM für die Salatsauce und den Salat gebraucht habe ging dann schneller)
- 1 Äpfel
- 2 Paprika rot, orange oder gelb
- 1 Dose Mais
- 150 g Brokkoli in Röschen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Gemischte Kräuter und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
Salz, Zucker, Senf, Essig und Wasser hinzufügen und 10 Sek./Stufe 8 vermischen.
Öl hinzufügen und 15 Sek./Stufe 8 emulgieren.
Nudeln in einen Kochtopf mit etwas Salz 7 Minuten kochen, in einen Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Nudeln abtrofen lassen.
Mais in den Gareinsatz schütten und Abtropfen lassen.Brokkoli, Apfel und die Paprika in den Mixtopf geben, 5 Sek / Stufe 4 zerkleinern.
In eine Schüssel die Brokkoli Mischung geben, den Mais und die Nudeln dazugen und alles gut vermischen.
Die Salatsauce darüber gebn und alles noch einmal gut vermischen, den Salat etwas durchziehen lassen. Guten Appetit
Zubereitung der Salatsauce
Zubereitung des Salates:
Tipp
Den Salat mit frischen Brötchen, Baguette oder gegrilltem genießen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker, Hälfte Zucker reicht uns auch.
Sehr lecker! Danke für das Rezept ☺️
Habe auch nur 10 g Zucker genommen, und anstelle Broccoli habe ich Essiggurken und 1 Karotte verwendet. Schmeckt so gut!
Sehr lecker, vielleicht etwas weniger Zucker. Kam richtig gut an
WOW, was für ein grandioser Nudelsalat! Der Beste den wir je auf dem Tisch hatten. Wir es sicher öfter geben.
Toller Nudelsalat - habe ihn gestern ausprobiert. Er ist sehr gut angekommen. Anstatt dem Olivenoel habe ich das selbst hergestellte Knoblauchoel hier aus der Rezeptwelt genommen. Der Salat war sehr pikant und etwas scharf beim ersten Bissen, dann hat sich der Geschmack relativiert. Heute gab es den Rest Salat zum Mittagessen und ich muss sagen, er war noch besser durchgezogen. Also werde ich ihn, wenn möglich, künftig am Vortag zubereiten. Echt klasse - und vorallem ohne Mayo.
Viele Grüße an Alle hier im Forum
von Abori
Superleckerer Nudelsalat.. Wir waren alle total begeistert.. Wird es jetzt öfter geben..
Danke für das tolle Rezept.. Von mir ganz klar 5 Sterne..
Die Füllhöhe bei Schritt 5 wird definitiv überschritten. Lieber die einzelnen Zutaten nacheinander zerhacken, damit die Wage nicht beschädigt wird.
Geschmacklich ist er in Ordnung, uns hat er etwas an Würze gefehlt. Aber schnell gemacht und unkompliziert ist er definitiv!
Endlich mal eine gute Alternative zur Mayonnaise. Sehr lecker auch schon ohne durchziehen. Freu mich schon den Salat morgen zu essen
Ist mal was anderes als die herkömmlichen Nudelsalate
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
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