Mozzarella-Wrap mit Rucola von Kredenzia. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Kredenzia

published: 12.06.2020

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Zutaten

Mozzarella-Rucola Wrap

2 Päckchen Mozzarella-Wraps, aus dem Kühlregal

Füllung

20 Gramm Pinienkerne
100 Gramm Gurke
2 kleine Tomaten
1 Frühlingszwiebel
1 Zitrone, Bio
40 Gramm Rucola
1/2 Knoblauchzehe
1/2 Avocado
20 Gramm Frischkäse
1 gestrichener Esslöffel Tomatenmark
etwas Salz und Pfeffer

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

Die Wraps ausbreiten und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Pinienkerne in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 rösten.

Gurke und Tomate waschen. Die Frühlingszwiebel putzen und halbieren.
Die Zitrone heiß abwaschen, abreiben, etwas Schale abraspeln und Saft von einer Hälfte auspressen.

Rucola, abgeriebene Zitronenschale und Knoblauch zu den Pinienkernen in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 30 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Erneut mit dem Spatel nach unten schieben.

Frischkäse, Tomatenmark, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen.

Diese Creme auf den Wraps verteilen und etwas Abstand zum Rand dabei lassen.

Den Mixtopf ausspülen.

Avocado fein würfeln und zusammen mit Gurke, Tomate, Zwiebel, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, danach durch den Gareinsatz abtropfen lassen.

Das zerkleinerte Gemüse auf der Creme auf den Wraps verteilen und diese anschließend aufrollen.

In Klarsichtfolie im Kühlschrank ca. 30 Min. durchkühlen und anschließend schräg in Scheiben schneiden und anrichten.

Tipp

Dazu schmeckt ganz lecker frisch gebackenes Baguette.
Ich hatte noch einen Rest Senf-Dill Sauce aus der Rezeptwelt übrig. Hat wunderbar dazu geschmeckt, auch kalt.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.