- TM5
Zutaten
Aus Mairüben oder auch Kohlrabi
- 3 Stück Mairübchen, Oder Kohlrabi , dann 2 stück
- 1 geh. TL Salz
- 1 Liter Wasser
Salat Sauce:
- 150 g Wasser
- 0,5 TL Fleischpaste selbstgemacht, Oder Gemüsepaste
- 2 Schalotte, Oder 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Esslöffel Weinessig hell
- 1 Esslöffel Balsamico bianco
- 1 Esslöffel Oliven Öl
- 0,5 Teelöffel Salz
- 1 gestr. TL Kräuter der Provence
- 0,5 Teelöffel Pfeffer, Frisch gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Mairüben schälen , halbieren und in 5 mm dünne Scheiben schneiden.
1 Liter Wasser mit Salz aufkochen und Mairübchen 1 min blanchieren. Danach sofort durch ein Sieb abseihen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen. Umfüllen in eine Salat Schüssel.
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Schalotten und Knoblauch in
"Mixtopf geschlossen" geben und --> 3 sek/ Stufe 5Wasser, Paste und Kräuter in
"Mixtopf geschlossen" geben und --> 3 min/100°/Stufe 1Messbecher weg legen und Gareinsatz drauf stellen -->3 min/Varoma/Stufe 1
Restliche Zutaten hinzugeben und -->7 sek/Stufe 2
Über die noch warme Rübchen gießen, umrühren und ca. 2 Stunden abkühlen lassen.
****************
Haltbarkeit: 2 tage im Kühlschrank
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Heute gab es den Mairübchen - Salat habe mit dem Thermomix Styler dünne Scheiben gehobelt und diese dann mit der Salatsoße für 3 Stunden mariniert,was soll ich sagen...sehr lecker.
Die Mairübchen blieben roh, also den Schritt blanchieren ausgelassen.
doch, ist sehr lecker, aber die Arbeitsschritte sind nachbearbeitungs-optimierbar...
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