Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
8h 10min
Gesamtzeit
8h 10min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 04.09.2010
geändert: 07.07.2021
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Zutaten

Gurkensalat spezial

  • 3 Salatgurken, längs halbiert, entkernt, in groben Stücken
  • 90 g Zucker
  • 65 g Essig (5% Säure)
  • 1 1/2 TL Salz
  • 450 g Schmand
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Zubereitung

  1. Gurken in den Mixtopf geben, 4-5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    Restliche Zutaten zugeben und 10 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 3 vermischen.

Tipp

Wenn Ihr die Gurke in 4-5 Stücke schneidet, lässt sie sich sehr einfach mit einem 'Apfelausstecher' entkernen. Das spritzt nicht so und wässert auch nicht das ganze Brett ein. Die Stücke danach längs halbieren.

Wer es 'hübscher' mag, kann die Gurken klassisch in dünne Scheiben hobeln. (trotzdem vorher entkernen).

Schmand kann auch teilweise durch Joghurt ersetzt werden.

24 Stunden oder mindestens über Nacht durchziehen lassen!

Dies ist ein Original-Rezept aus dem ehemaligen Restaurant 'Atlas' in Hamburg. Das vorher streng gehütete Rezept wurde als Abschiedsgruß freigegeben....

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Salat Vegetarisch Eifrei Glutenfrei Rohkost Beilage

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