Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
5min
Portion/en
0 Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 14.04.2013
geändert: 15.04.2013
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Dressing

  • 100 g Olivenöl
  • 100 g Rapsöl
  • 100 g weißer Balsamico, mild
  • 20 g Walnussessig, od. Himbeeressig
  • 100 g Wasser, kalt
  • 2 Teelöffel süßer Senf
  • 1 Teelöffel Honig
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühpaste, selbstgem., od: Vegeta + 0,5 TL Salz
  • 0,5 Teelöffel Pfeffer
  • 6 - 8 geh. EL Kräuter getrocknet oder frisch, Schnittlauch, Petersilie, Dill usw
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Dressing

  1. alle Zutaten zusammen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und zusammen verrühren (emulgieren)

    ca. 40 sek / Stufe 5, je nachdem ob man die Kräuter feiner oder grober haben möchte.

Tipp

je nach Saison verwende ich frische oder getrocknete Kräuter. Sind keine frischen zur Hand, nehme ich ímmer getrocknete Salatkräuter, Petersilie und Schnittlauch zu gleichen Teilen (10 EL sind nur eine grobe Angabe) Aber da könnt ihr nach Gusto variieren.  Ebenso beim Essig. Da müsst ihr auch rausfinden, ob ihr das Dressing lieber säuerlicher oder milder haben wollt, und entsprechend müsst ihr dann die Essigmenge anpassen (es hängt auch stark von der Essigmarke ab). Ich variiere auch öfters mal mit Himbeeressig anstatt dem Walnussessig, oder ich nehme nur komplett den Balsamico oder einen ganz normalen Essig. Die Variante mit dem Walnussessig passt perfekt zu Feldsalat z.b. Auch beim Öl seid ihr nicht zwingend an diese Öle gebunden. Es funktioniert auch nur mit einem der beiden.

Aber allgemein gilt: ihr könnt bei den Zutaten variiern wie es euch am besten schmeckt, aber uns schmeckt es so fast am besten, da nicht zu sauer und doch Pepp dahinter tmrc_emoticons.;-)

ergibt ca. 1/2 Liter, hält sich im Kühlschrank eine gute Woche

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Frühling Sommer Herbst Winter Salat Sauce Dressing Mittagessen Abendessen Snack Beilage

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Grünes Salatdressing
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