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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Gerrys gesunder Rohkost - Teller mit Topinambur und Sesam
- 2 EL Sesamkörner hell, zum Rösten
- 2 große Äpfel, entkernt, in Stücken, nimm säuerliche
- 200 g Topinambur, geputzt, in Stücken
- 250 g Möhren, geschält, in Stücken
- 1/2 Biozitrone, Abrieb und Saft
- 2 EL Crème fraîche
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras
- 1 Teelöffel Sesamöl - nur wer mag, das verstärkt den Sesamgeschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zuerst rösten wir in einer Pfanne die Sesamkörner mit halber Kraft (wie der Schuhbeck Fonse wieder sagen würde) langsam an. In der Ruhe liegt die Kraft!
Wenn Deine Küche duftet und das erste Glückgefühl hoch kommt, schalten wir den Thermomix ein.
Äpfel, Topinambur, Möhren, Zitronenabrieb und Saft, Creme fraiche, Kurkuma, Pfeffer und Zaubersalz im
"Mixtopf geschlossen" 15 Sek/Stufe 5 grob zerkleinern und mischen. Sesamöl empfehle ich nur den Sesam-Fans...
Das Ergebnis auf 4 Teller verteilen und mit den duftenden Sesamkörnern bestreuen.
Rohkost - gesund - und wie immer a bißl anders ...
Tipp
Topinambur ist die süßliche Alternative zur Kartoffel und schmeckt süßlich und nussig.
Wenn Du Gerry Zaubersalz mit Zitronengras suchst, hier ist es: //www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-zaubersalz-mit-zitronengras/5lxzkaqz-3fa2c-895240-cfcd2-hs4vyma9
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Würde beim nächsten Mal kürzer schneiden, es war jetzt schon fast püriert und etwas stückiger fände ich schöner. Geschmacklich sehr frisch.
Super
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