Feldsalat mit Pfifferlingen von Jules87. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Jules87

published: 09.01.2017

geändert: 09.01.2017

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Zutaten

Salat

300 g Feldsalat
15 Walnüsse
90 g Zucker
300 g Pfifferlinge, frisch
2 Zwiebeln, rot
30 g Butter
Salz & Pfeffer

Dressing

40 g heller Balsamico
80 ml Hühnerbrühe
15 g heller Honig
5 g Senf
35 g Rapsöl
Salz & Pfeffer

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Zubereitung

Salat waschen, trocken schleudern und beiseite stellen.

Walnüsse hacken.
In einer kleinen Pfanne 2 Esslöffel Wasser erhitzen, Zucker dazu geben und schmelzen lassen.
Walnüsse dazu geben und karamellisieren.
Abkühlen lassen.

Pfifferlinge gründlich waschen, große Pilze halbieren.
Zwiebel schälen, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
In einer großen Pfanne Butter schmelzen lassen und die Pilze bei starker Hitze etwa 3min. anbraten.
Zwiebeln dazu geben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Für das Dressing alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 4 verrühren.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Alles zusammen auf tiefen Tellern anrichten.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Salat