Weißes Cremesüppchen von der Schwarzwurzel von Engelchen 1980. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

8 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Engelchen 1980

published: 30.09.2019

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Zutaten

4 Zwiebeln, halbiert
40 g Butter
5 Kartoffeln, geschält, in Stücken
1000 g Schwarzwurzeln, geschält, in Stücken
1400 g Gemüsebrühe
200 g Milch
Salz, Pfeffer, Muskat, nach Geschmack
Kräuter, zum bestreuen
Schinkelwürfel, zum bestreuen

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Zubereitung

Zwiebeln 5 Sek./Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.

Kartoffeln und Schwarzwurzeln dazu geben 7 Sek./Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern.

Gemüsebrühe zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 garen.

Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 45 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

Abschmecken und heiß servieren.

Tipp

Schwarzwurzeln vorm Schälen gut waschen. Beim Bearbeiten unbedingt Handschuhe tragen. Es klebt sehr.

Für das Topping mit gerösteten Pumpanikelbrösel, Kräutern oder knusprigen Schinkelwürfeln bestreuen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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