Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 07.10.2019
geändert: 08.10.2019
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig für 1 Kastenform

  • etwas Haferflocken, zum Aus- und Bestreuen
  • 200 g Karotten, in Stücken
  • 500 g Buttermilch
  • 1 Würfel Hefe, zerbröselt
  • 2 geh. TL Salz
  • 50 g Wasser, lauwarm
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Leinsamen
  • 2 geh. EL Essig, weiss
  • 600 g Dinkelmehl Type 630
  • Fett, für die Kuchenform
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Backofen auf 220°C vorheizen.

    Kastenform fetten und mit etwas Haferflocken ausstreuen.

    Karotten im Mixtopf 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Buttermilch und Hefe hinzufügen, 3 Min./37°C/Stufe 2 vermengen.

    Salz, Wasser, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Essig und Mehl hinzufügen 4 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Teig in die Kastenform füllen und nochmals mit etwas Haferflocken bestreuen.

    30 Min. auf 220°C und weitere 20 Min. bei 180°C backen.

Tipp

Die Körner können nach Belieben ausgetauscht werden. Es bleibt lange frisch und lecker..

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Europäisch Frühstück Abendessen Backen Brot

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Schnelles Brot ohne Gehzeit
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