Dinkelbrot einfach und lecker von Engelchen 1980. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Engelchen 1980

published: 05.01.2017

geändert: 24.01.2017

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Zutaten

Dinkelbrot einfach und lecker

450 g Dinkelmehl
80 g Buchweizenmehl
2 TL Salz
0.5 TL Kümmel
2 EL Röstziebeln
3 EL Sonnenblumenkerne
2 TL Balsamicocreme
2 TL brauner Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
360 g lauwarmes Wasser

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Zubereitung

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" 30 Sekunden Stufe 3 "Linkslauf" vermischen.

Das Wasser bei Stufe 3 für 1 Minute in den "Mixtopf geschlossen" laufen lassen.

2 Minuten " Modus „Teig kneten“"

30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten bei 175° backen. Eine Schale Wasser auf den Boden des Ofens stellen.

Tipp

Gewürze, Kräuter und Körner können beliebig ausgetauscht werden. Mit Rosinen, Cranbeeries und Nüssen ebenfalls sehr lecker.
Falls der Teig zu klebrig ist etwas mehr Mehl hinzufügen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.