- TM31
Zutaten
Gemüse
- 80 g Zwiebeln, Geschält und geviertelt
- 200 g Möhren, Geschält und in Stücken
- 800 g Hokkaido Kürbis, Ohne Ansatz, ohne Kerne und ohne Fäden
Weitere Zutaten
- 2-3 Esslöffel Gemüsebrühe, Alternativ Gemüsegrundstock oder Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Curry, Gehäuft
- 750 g Wasser
- 150 g Kokosdrink
Gewürze zum Abschmecken:
- Muskatnuss, Curry, Ingwer, Salz oder Gemüsebrühe/Gemüsegrundstock, Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Wer Probleme hat der harten Kürbis in Würfel zu schneiden der schneide nur den Deckel und Stilansatz ab. Kürbis mit einem Eßlöffel von Fäden und Kernen befreien, Deckel aufsetzen, in einen Suppenteller legen und ca 7 min bei voller Wattzahl in der Mikrowelle geben.. Vorsicht, er ist dann heiß! Dafür läßt er sich nun problemlos schneiden
2. während der Kürbis in der Mikro verweilt:
zwiebeln in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3sec/Stufe 5 zerkleinern
3. Restliches Gemüse, Gemüsebrühe, Curry und Wasser in den"Mixtopf geschlossen" geben und alles 25min/100 Grad/Stufe 1,5 garen
4. 10sec/Stufe 8 pürieren
5. Kokosdrink zugeben und noch einmal 2min/100 Grad/Stufe 2 fertig garen.
6. Wem es noch nicht würzig genug ist schmeckt mit allen genannten Gewürzen ab.
7. zum Garnieren ein Stückchen Kürbis kleinschneiden, ggf. mit wenig Curry und Salz versehen und davon jeweils 3 kleine Stückchen auf den Tellerrand legen, ein paar Kräuter über die Suppe streuen und genießen
Tipp
Zum Garen immer den Gareinsatz als Spritzschutz verwenden
Ich rechne mir hierfür nur 0,5 Smarties an da ich bis zu 8 Portionen daraus mache.
Wer nicht weiß wo es den Kokosdrink gibt:
Kokosdrink bekommst Du z.B. bei dm oder Kaufland und ganz sicher auch im Bioladen und im veganen Supermarkt.
Du kannst ihn aber auch im TM selbst machen:
1. 60g Kokosflocken + 600g Wasser ca 1min/Stufe 10 im 
mixen
2. danach durch ein Sieb abseihen. Der selbst gemachte Kokosdrink hält im Kühlschrank ca 3 bis 7 Tage. Die abgeseihten feuchten Kokosflocken lassen sich prima im Müsli oder zum Backen verwenden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Anne1003,
ich freue mich dass es Dir so sehr gut geschmeckt hat und natürlich ebenfalls über die tolle Bewertung!
Durch den Orangensaft wurde die Suppe sicher noch saftiger. Danke für diese Anregung, muss ich auch mal ausprobieren. Und da im Grundrezept noch keine Sahne enthalten ist, bleibt sie trotz einem Sahne-Smiley immer noch recht "schlank"
Das geht übrigens auch prima mit Reiscuisine.
LG Ina
Tolle kalorienarme Vorspeise oder Hauptgericht! Ich habe noch 1/2 Wasser durch O-Saft ersetzt und zum Schluss Smileys mit Sahne auf die Suppe gemalt...
Hallo Roerdere,
ich freue mich, dass Dir die Suppe sehr gut geschmeckt hat. Über eine Bewertung mit Sternen würde ich mich in der Tat sehr freuen.
LG Ina
Hallo die-eos,
ja, Knofi kann ich mir ebenso gut vorstellen wie Ingwer. Ich koche die Suppe aber oft für die Arbeit vor und wegen des Kundenkontakts ist es für mich daher besser auf den Knobi zu verzichten. Ingwer hingegen werde ich beim nächsten Mal sicher hineingeben. Mit Koriander habe ich sie noch nie probiert. Ist sicher einen Versuch wert. Danke für den Einkaufstipp.
LG Ina
Hallo Roerdere,
du musst halt dann auch bedenken, dass mit einer Kokosmilch das ganze kalorienreicher ist und nix mehr mit fast 0 Punkten.
UHNNDD... Ina würde sich bestimmt auch über ein paar Sterne freuen...
Hat mir lecker geschmeckt. Habe die Variante mit Kokosmilch gemacht. Und dank des Tips mit der Mikrowelle geht es auch echt schnell!!
Liebe Ina,
habe den ganzen Inhalt der Dose rein und nur die Dose nochmal mit etwas Wasser gespült.
Ich fand auch, dass sie total cremig geworden ist. Wir mit Sicherheit meine absolut Lieblingskürbissuppe.
Hatte am zweiten Tag noch ein paar gebratene Shrimps rein.... legger....
Hatte auch noch mit Ingwer und Knobi gewürzt. Und zum Schluss noch Korianderblätter (gibts tiefgeforen bei Al..), aber das ist natürlich Geschmacksache.
Ich werde auch auf jeden Fall mal dein Rezept für Kokoswasser versuchen. Die fertigen Drinks sind nämlich sehr gewöhnungsbedürftig.
LG
Di-eos
Hallo di-eos,
herzlichen Dank für die tolle Bewertung und für die Idee mit der Kokosmilch. Hast Du damit dann den Kokosdrink ersetzt oder auch einen Teil des Wassers oder hast Du sie zusätzlich genommen?
Ich gare Kürbis nur noch in der Mikrowelle vor, da ich Probleme mit den Schultern habe. Dadurch fiel mir das Schneiden des Kürbisses immer sehr schwer.
LG
Ina
Mega lecker und danke für den Tipp mit der Mikrowelle.
Habe eine Dose Kokosnussmilch dazu und statt Karotten 3 Kartoffeln.
Hallo Conny62,
"Mixtopf geschlossen" mixen
sorry für die späte Antwort.
Kokosdrink bekommst Du z.B. bei dm oder Kaufland und ganz sicher auch im Bioladen und im veganen Supermarkt.
Du kannst ihn aber auch im TM selbst machen:
1. 60g Kokosflocken + 600g Wasser ca 1min/Stufe 10 im
2. danach durch ein Sieb abseihen. Der selbst gemachte Kokosdrink hält im Kühlschrank ca 3 bis 7 Tage. Die abgeseihten feuchten Kokosflocken lassen sich prima im Müsli oder zum Backen verwenden.
LG Ina
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