Variation Spargelcremesuppe / Spargelsuppe von sandi_san. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen Suppen

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Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM31

von sandi_san

published: 12.05.2017

geändert: 12.05.2017

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Zutaten

Variation Spargelcremesuppe / Spargelsuppe

500g Spargel
1250ml Wasser
1TL Salz
1 Prise Zucker
1 kleine Zwiebel (50 g)
60g Butter
60g Mehl
1 Ecke Schmelzkäse, 25g
200ml Sahne
1EL Gemüsebrühe

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Zubereitung

Spargelcremsuppe

Spargel waschen, schälen und Enden abschneiden. Danach in 3-4 cm lange Stücke schneiden (je nach eigenem Geschmack). Die kleinen Spargelstücke in den Varoma legen (oben und unten).

Wasser Salz und Zucker in den

geben und Spargelschalen in das Garkörbchen geben. Garkörbchen in den Mixtopf, Deckel drauf und oben drauf dann den Varoma mit dem kleingeschnitten Spargel stellen. Dann alles 30 Min Varoma / stufe 1 garen .

Körbchen aus den

nehmen und Wasser auffangen.

Zwiebel Stufe 5 / 5 Sek zerkleinern, alles nach unten schieben und nochmal zerkleinern, Butter dazu und 3 Min / 100° / St. 1 dünsten.

Mehl dazu und 90° /3 Min/ St. 1 anschwitzen.

Vom aufgefangenen Spargelwassen 1 Liter dazu und den Schmelzkäse dann 10Sek. / St. 5 gut verrrühren.

Sahne, Gemüsebrühe und die Spargelstücke dazu geben und 100° /

5 - 10 Min kochen (kommt auf die Spargeldicke an, manchmal reichen 5 Minuten, manchmal muß es etwas länger sein; einfach mal ein Stück Spargel probieren ).

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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