Suppen

Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Jessica und Benjamin
published: 15.02.2016
geändert: 15.02.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Suppenzutaten

  • 1 Zwiebel, würfeln
  • 1 Knoblauchzehe, würfeln
  • Teelöffel Olivenöl
  • 3 Süßkartoffeln mittelgroß, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 75 g Erdnüsse ohne Schale und einige für das Topping
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • Prisen Salz und Pfeffer
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    vegane Suppe

  1. Knoblauch und Zwiebeln schälen und im Mixtopf bei Stufe 5/3 Sek. fein würfeln .

    Etwas Olivenöl zugeben und auf 80°C/3 Min.Linkslauf"Linkslauf" Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" den Knoblauch und Zwiebeln anbraten.

    Währendessen die Süßkartoffeln schälen und würfeln und mit in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe (zubereitet) knapp bedecken.

    Den Mixtopf schliesen und auf 100°C/Linkslauf"Linkslauf" Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. 

    Die Erdnüsse in der Zwischenzeit schälen.

    Wenn die Kartoffeln weich sind, die Suppe auf Stufe 10/15 Sekunden pürieren.

    Danach die Dose Kokosmilch und die Erdnüsse zufügen und Stufe 5/20 Sekunden verrühren.

    Mit Limettensaft (für den frischen Geschmack), Salz und Pfeffer abschmecken.

    Die "Garniturerdnüsse" etwas mit dem Messer klein hacken.

    Die Suppe anrichten und die gehackten Erdnüsse darauf verteilen.

     

    Viel Spaß beim Nachkochen.

     

Tipp

Wer evtl nicht soviel Kokosmilch mag, kann auch etwas mehr Gemüsebrühe nehmen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Kreativ Europäisch Frühling Herbst Winter Suppe Vorspeise Mittagessen

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