Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Suppe von Butternusskürbis
Suppe
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 30 Gramm Ingwer, frisch
- 50 Gramm Butter
- 1000 Gramm Butternuss-Kürbis, geschält, in Stücken
- 1 Glas Weißwein, circa 150 Gramm
- 500 Gramm Wasser
- 1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Currypulver
- 300 Gramm Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
Butter dazugeben und alles 6 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Kürbis in den Mixtopf zugeben und mit Hilfe des Spatels für 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 3 Min./120 °C/Stufe 1 andünsten.
Mit Weißwein ablöschen. Wasser Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer sowie Currypulver zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Und im Anschluss 30 Sek./Stufe 6,5schrittweise ansteigend pürrieren.
Sahne in den Mixtopf geben und 10 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 3 einrühren.
Die Suppe in Teller füllen und mit Crema di Balsamico oder Kürbiskernöl und ein paar frisch gerösteten Kürbiskernen dekorieren.
Tipp
Für den TM5 weniger Kürbis verwenden.
Die Suppe kann auch Vegan zubereitet werden. Einfach anstatt Butter Margarine und anstatt der Sahne einen pflanzlichen Ersatz verwenden.
Die Suppe kann auch mit einem Hokkaidokürbis gekocht werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
Are you sure to delete this comment ?