Zubereitungszeit
8min
Gesamtzeit
33min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 26.11.2016
geändert: 26.11.2016
Zutaten
Variation Cremige Petersilienwurzelsuppe
- 3 Schalotten
- 50 g Butter
- 350 g Petersilienwurzel, in Stücken
- 500 g Gemüse- oder Geflügelfond
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 200 g Sahne oder Creme fraiche
- etwas Muskat
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebelm in groben Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben ___ 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter hinzufügen __ 4 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
Petersilienwurzel schälen und grob teilen ___ 5 Sek./Stufe 6.
Wein, Fond, Salz und Pfeffer in den"Mixtopf geschlossen" zugeben __ 20 Min./100°/Stufe 1 kochen.
Sahne oder Creme fraiche und Muskat hinzufügen ___ 30 Sek./Stufe 8 pürieren.
Mit gehackter Petersilie garnieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker!
Hat meiner Tochter und mir prima geschmeckt.
Habe allerdings 'nur' 120g Sahne verwendet und dafür mehr Gemüsebrühe, beim nächsten Mal werde ich die Sahne nochmal reduzieren.
Wein habe ich keinen dazugegeben.
Vielen Dank für das Rezept.
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