Zutaten
In die Auflaufform
- 1 Stück Süßkartoffeln (245 g )
- 2 Stück Paprika (rot / gelb)
- 6 Stück Möhren (ca. 280 g)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel
In den Thermomix
- 2 EL Olivenöl
- 1 Liter Wasser
- 2 EL Gemüsebrühe
- 150 g saure Sahne
- 2 EL Weinessig
- Salz / Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Paprika entkernen und vierteln, dann das Gemüse putzen, waschen schälen.
Nun Möhren und die Süsskartoffel (roh) in Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.
Mit etwas Olivenöl verrühren.
Das Gemüse dann 10 – 13 Minuten im Backofen erhitzen.
Achtung die Paprika nicht verbrennen lassen.
Die Zwiebel schälen, vierteln und in den
"Mixtopf geschlossen" geben.6 Sek. /St. 5
2 TL Olivenöl zugeben und
3 Min. /100° C/St. 2 andünsten.
Nun Möhren, Paprika und Süsskartoffel dazu geben.
1 Liter Gemüsebrühe (1 Ltr. Wasser, 2 TL Gemüsepaste) aufgießen und mit Salz, Pfeffer würzen.
Das Ganze 10 Min./100°C /St. 2-3 kochen.
Saure Sahne, 1 Schuss Frucht-Essig zugeben,
3 Min. / St. 8 auf Sicht pürieren.
Vorsicht heißer Dampf.
Tipp
Bitte die angegebenen Mengen beachten.
Sonst läuft der "Mixtopf geschlossen" über.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Lecker! Habe noch Ingwer, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzugefügt!
Sehr lecker. Hab alles im
"Mixtopf geschlossen" gekocht ohne vorgaren im Backofen.
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