Kürbissuppe mit Curry von mkraus. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von mkraus

published: 21.11.2018

geändert: 23.11.2018

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Zutaten

Kürbissuppe mit Curry

500 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln
3-4 Stück mittelgroße Kartoffeln, geschält, in Würfeln
1000 g Wasser
1 EL Gemüsebrühepulver
1 geh. TL Curry
1/4 TL Pfeffer
1 TL Salz

Fertigstellung

100 g Sahne
5 EL Weißwein

Topping

2 Scheiben Toastbrot
1 Stück Knoblauchzehe
40 g Butter
3 EL Kürbiskerne
6 TL Kürbiskernöl

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Das koche ich heute

Zubereitung

Kürbis, Kartoffeln, Wasser, Brühepulver, Curry, Pfeffer, Salz in den Mixtopf geben und 30 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.

Anschließend mit eingesetztem Messbecher 30 Sek./schrittweise ansteigend bis Stufe 9 pürieren.

Sahne und Wein zugeben 10 Sek./Stufe 3 vermengen.

Mit Salz, Pfeffer, Curry abschmecken und anrichten.

Brot in kleine Würfel schneiden, Knoblauch halbieren, mit der Butter in einer Pfanne goldgelb anrösten, Knoblauch wieder entfernen.

Kürbiskerne in einer Pfanne langsam anrösten.

Tipp

Brotwürfel, Kürbiskerne und Kürbiskernöl als Topping auf die Suppe geben

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.