Zutaten
- 800 g Hokkaido-Kürbis
- 250 g Möhren
- 1 Zwiebel, mittlere Größe
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Ingwer, frische Wurzel
- 30 g Butter
- 0,5 rote Peperoni
- 2 TL Salz, fein
- 0,5 TL Pfeffer
- 3 Prise Muskat, gerieben
- 1 TL Vanillezucker
- 250 g Orangensaft
- 450 g Wasser
- 3 geh. TL Gemüsebrühe, Instantpulver
- 1 Dose Kokosmilch, 400 g
- 50 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett
Bei Bedarf (siehe Tipp)
- 20 g Pinienkerne, geröstet
- 1 TL Öl, z.B. Sesamöl, oder Kürbiskernöl
Kürbissuppe Nr. 4135
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- - Möhren (geschält), Knoblauchzehe (geschält), Ingwer (geschält), Peperoni und Zwiebel (geschält) in grobe Stücke schneiden in den
"Mixtopf geschlossen" und 5 Sec./ Stufe 5 klein machen.
- Butter in den"Mixtopf geschlossen" und 3 Min./ Varoma/ 
"Linkslauf" / Stufe 2 anschwitzen
- Kürbis in den"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Min./ Varoma/"Linkslauf" / Stufe 2 ebenfalls anschwitzen
- Gewürze, Orangensaft, Wasser, Gemüsebrühe und Kokosmilch zugeben und 20 Min./ 100 Grad/"Linkslauf" / Stufe 2 kochen
- Sahne zugeben und ca. 60 Sec./
"Linkslauf deaktiviert" / Stufe 6 (Achtung langsam erhöhen und Messbecher festhalten 😉) pürieren
Zubereitung
Tipp
Wer die Suppe lieber feiner mag, kann diese natürlich auch durch ein Sieb passieren.
Ich hab dazu (siehe Foto) geröstete Pinienkerne gemacht und zur Suppe gegeben.
Für den gewissen Kick kann man gut Kürbiskernöl, oder auch Sesamöl dazu geben wenn man anrichtet.
Ich mag dazu gern ein dunkles, würziges Brot, man kann aber sicherlich auch ein leckeres Baguette dazu reichen.
Achtung, der "Mixtopf geschlossen" ist relativ voll wenn alles drin ist, daher Geschwindigkeiten immer Stück für Stück hochstellen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare