- TM5
Zutaten
Kartoffelsuppe mit Parmesan
- 200 g Parmesan
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Olivenöl
- 380 g Kartoffeln
- 1000 g Gemüsebrühe
- 5 g Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Crème fraîche
- 20 g Zitronensaft
- 1 TL Rosmarin
- 1 Prise Muskat
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Hartkäse 10 Sekunden/Stufe 7 im Mixtopf zerkleinern und in einer Schüssel beiseite stellen.
Anschließend Zwiebel und Knoblauch zerkleinern 5 Sekunden/Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben udn im Öl 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.
In der Zwischenzeit Kartoffeln schölen und in grobe Stücke schneiden. Im Mixtopf 3 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Dann Mischung mit Gemüsebrühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen 20 Minuten/100°C/Stufe 1. Im Anschluss 20 Sekunden/Stufe 7 pürieren.
Abschließend Parmesan, Crème fraîche, Zitronensaft, Muskat und Rosmarin hinzugeben. Suppe 2 Minuten/90°C/Stufe 3 erwärmen.
Tipp
angebratene Speckwürfel im letzten Schritt hinzufügen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ist das die Suppe aus dem grünen Kochbuch. Ist mit 150 g Parmesan drin. Gerade eben gegessen. Uns war es aber hier schon zuviel Parmesan Geschmack. Obwohl ich schon 500 g Kartoffeln hatte und 200 g creme fraiche.Werde das nächste mal nur 80 g nehmen. Aber ansonsten leckere Suppe. Mal was anderes. Wir hatten frische Rohrnudeln dazu gemacht. Super Kombi
Edel und deliziös. Mit frischem Rosmarin und einem Glas Pinot gris ein wahrer Genuss
Habe es eben ausprobiert, es ist super lecker!
Dies wird es bei uns öfters geben, danke!