Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 27.05.2018
geändert: 27.05.2018
Zutaten
Kartoffel-Austernpilzsuppe
- 25 Gramm Austernpilze, getrocknet
- 400 Gramm Kartoffeln, mehligkochend
- 50 Gramm trockener Weißwein
- 600 Gramm Wasser
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauch
- 1 Stück Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
- 1 Teelöffel Salz, fein
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1/4 Teelöffel Muskat, gemahlen
- 2 Prise Cayenne-Pfeffer, gemahlen
- 50 Gramm Butterflöckchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Austernpilze in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek / Stufe 10 mahlen. Es staubt ziemlich, vielleicht legt ihr noch ein Stück Küchenpapier zwischen den Deckel und den Messbecher...
Danach den "Staub" von den Rändern nach unten schieben und alle Zutaten bis auf die Butter in den"Mixtopf geschlossen" geben und dann 20 Min / 95 Grad / Stufe 1 kochen und danach ca. 30 Sek / Stufe 6-10 stufenweise pürieren.
Danach die Butter hinzugeben und 15 Min /
"Linkslauf" / Stufe 8 mixen.
Man kann hier noch mit Pilzen garnieren oder mit Petersilie, da ist eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt
Falls Ihr Sahne mögt, dann diese mit den anderen Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und mitkochen, wir mögen diese aber lieber ohne.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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