Hühnersuppe asiatische Art von planeterde. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen Suppen

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von planeterde

published: 28.01.2021

geändert: 11.07.2023

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Zutaten

Hühnersuppe asiantische Art

1000 Gramm Wasser
2 Hähnchenflügel
1/2 Hähnchenrumpf
375 Gramm Asia Gemüse, TK
200 Gramm Udong Nudeln Fresh
2-3 Teelöffel gemischte Kräuter, TK
1 Prise Salz
1 Teelöffel Sojasauce
1/2 Teelöffel Zitronengras (getrocknet)

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Zubereitung

Wasser in den Mixtopf geben. Alle Hähnchenteile in den Gareinsatz legen und
40 Min./Varoma/Stufe1 garen. Da der Gareinsatz sehr voll ist kann es sein, dass es hochkocht. Dann einfach die Temperatur reduzieren. Nach ca. 20 Minuten hat sich das gelegt und die Temperatur kann wieder auf Varoma gestellt werden.

Nach der Garzeit die Hähnchenteile herausnehmen, Fleisch ablösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zur Seite stellen.

In der Zwischenzeit das Asia Gemüse in den Gareinsatz geben und in der Brühe erhitzen, 15 Min./Varoma/ Stufe 1. Den Gareinsatz entnehmen.

Das Gemüse und das Hähnchenfleisch in den Mixtopf zur Brühe hinzufügen. Die Udong Nudeln Fresh dazugeben (wir zerschneiden sie in kleine Stücke), alles
2 Min. 30 Sek./90°C/Stufe 1 erwärmen.

Mit den Kräutern, Salz, Sojasoße und Zitronengras abschmecken.

Tipp

Ergibt eine sehr gehaltvolle Hühnersuppe ohne künstliche Aromastoffe und Geschmacksverstärker.

Wir kaufen die Hähnchen (ca. 1500 g) im Ganzen vom Bauern und zerlegen sie selber in Keule, Brust, Flügel und Rumpf.

Wer es mag, kann die Suppe auch noch mit Chiliflocken verfeinern.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.