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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
mittel

Zutaten

Kürbis-Suppe

  • 1 Stück Hokaido Kürbis, (mittelgroß)
  • 600 g Gemüsebrühe, (600ml)
  • 400 g Kokosmilch, (400ml)
  • 1 Stück Zwiebel, (große)
  • 1 Stück frischen Ingwer
  • 50 g Schinkenspeck
  • Kürbiskerne
  • Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Hokaido Kürbissuppe mit Creme Fraiche und Kürbiskernen
  1. Zwiebel und Ingwer im TM Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zerkleinern, in kleiner Schüssel beiseite stellen.

     

    Kürbis in Würfel schneiden (ich mach die Schale immer ab, kann man aber auch dran lassen, dann die Schale bitte gut säubern) und in 1L Wasser im TM Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 2 Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" mind 30-40 min. brötscheln lassen. Bitte hierfür das Garkörbchen auf den Mixtopf auflegen.

     

    Gemüsebrühe (InstantBrühe in 600ml Wasser auflösen oder mit TM-Gewürzpaste zubereiten), Kokosmilch, geschnittene Zwiebel und Ingwer (Menge je nach Geschmack) und Schinkenspeck (ich nehm immer ganz mageren) dazugeben, alles im TM Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zusammen aufkochen lassen.

     

    Zum Schluß auf Stufe 8 kräftig durchpürieren, mit Salz & Pfeffer abschmecken. 

    Garnieren mit Creme Fraiche und Kürbiskernen.

     

    Guten Appetit und gutes Gelingen tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Hokaido Kürbissuppe mit Creme Fraiche

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